2015年11月11日，现代酒店管理课的学生在宋惠敏老师的带领下，参观了招商卡达凯斯美伦山庄高端精品酒店。现代酒店管理主要讲授高星级酒店在投资、经营、管理等方面的知识，旨在让学生们熟悉高星级酒店的运营和管理，掌握高星级酒店的工作内容，了解国内外高星级酒店的投资情况，此次课程实习参观，主要让学生们以课堂理论知识为基础，深入酒店了解高星级酒店的具体经营，达到理论和实践的结合。
学生们得到了美仑山庄酒店行政总监、市场部经理、前厅部经理、餐厅经理的热情接待，酒店工作人员带领学生们参观了酒店的大堂、各类酒店客房、度假别墅、中西餐厅、宴会厅、会议室等。同学们在参观过程中亲身经历了许多课堂上体会不到的知识，并向带领参观的酒店员工提出了许多酒店经营和管理方面的问题。参观结束后，酒店行政和人事总监周林先生为学生们开展了一个小型讲座，具体介绍了美仑山庄酒店的经营、服务、市场运作、管理等方面的情况，并鼓励学生们积极发问和思考。最后，周总监还表示，十分欢迎嘉庚学院的同学们到美仑山庄实习和就业。
