2018年11月27日第78节课本是2016级旅游管理专业的《酒店收益管理》课程，但主4#510教室里却没有人，那老师和同学去哪了呢？
据悉，《酒店收益管理》课程是管理学院教师、漳州开发区美伦山庄总经理张文成所开设，主要讲解酒店如何去谋求收入的最大化。本次课程在老师的带领下转移到了美伦山庄进行，希望通过实地参观酒店并运用课堂所学知识来引导同学对酒店在客房、餐饮等方面的思考。
到达美伦山庄后，张文成老师首先给同学抛出了“酒店的建筑风格”这一问题，同学们随后分成两组在酒店工作人员的带领下参观酒店各种类型的客房、达利别墅、中餐厅包厢、大堂、会议室、利加特自助餐厅等。在近一个小时的参观过程中，同学们细心观察酒店的布置和布局，虚心地向酒店工作人员咨询，酒店工作人员也非常热情地向同学介绍和解答。
参观完毕后，同学们统一来到了会议室，开始就刚才所观、所想、所惑和老师一起交流。张文成老师讲到：“到一个地方参观时就像向公司递交简历一样，要对这家公司有所了解，对所看到的东西要有所思考，即‘为什么’。”在问到美伦山庄与其他酒店有何不同时，同学们积极踊跃地发言，但最终的答案和一开始提到的“酒店建筑风格”紧密相关，并且提到了之前在课堂上讲到的感官体验。接着同学们说出了自己在参观后的疑惑，张文成老师一一给予了详细地回答，其中包括“酒店卫生监管问题”、“酒店客房间无障碍是否会带来安全问题”、“酒店客房书籍与酒店风格的搭配是否合理”等问题。最后，老师强调美学的重要性，认为酒店的外观和布局都是非常考究的，从事旅游行业的同学应该具有一定的美学素养。课程结束后，同学们还有幸体验到美伦山庄的自助晚餐。
据了解，张文成老师在课堂上一贯以锻炼思维为主，注重提高同学们的信息搜集和观察能力，来自16级旅游管理的林志豪同学说：“希望以后可以多一些走进企业或者体验式学习的机会，不仅可以巩固提升所学知识，更能开阔视野。”
撰稿：管理学院 刘乐
照片：管理学院 张欣悦
编辑：新闻中心 边倩 吴思忠