2021年4月7日，管院的小伙伴们在经管#314上了一节生动的《茶饮品牌创新与运营》课程由管理学院的李立老师老师讲授，李老师是上海交通大学企业管理博士、芯仙茗堂堂主、APCCA亚太文创学院创始人/执行董事，WTC世界精品茶叶大赛评委，同时也是全球最大的有机乌龙茶庄园——云南筑巢商业管理集团CEO/联合创始人，而和他一同授课的还有另外两位助教。
李立老师说：“我们开设这门课的意义有两个：一个是为了让大家了解中国的茶文化，但如果用传统授课方式可能无法引起同学们的兴趣，所以就换种方式吸引同学们的注意。”
课堂上，李立老师引用国风系列茶饮——网红茶品牌“茶颜悦色”作为课堂开篇，勾起了同学们强烈的兴趣。 接着何助教向我们发来了干货，她分析了深圳“tea’stone”的实地体验报告，分享了新思路——出售茶文化周边。让学生了解到这类隐形的宣传也是提高销量的好机会。
随即，李立老师介绍了贵阳品牌“宜北町”，作为一个21年的老品牌，在西南地区有一定的规模和影响力。“宜北町”将煮奶茶更名为“蒸奶茶”，锁定消费者的猎奇心同时突出自身创新的竞争力。
李立老师介绍到：“我开课的第二个目的就是希望让同学们了解每一个品牌背后的故事，了解他们在运营过程中会遇到什么问题、如何解决，这样可以帮助一些想要创新创业的同学做好未来的规划。”
李立老师展示了案例分享，在研究了各大网红奶茶店铺之后，研究者们发现了每一个品牌都有一个极大的共性——年轻化人设打造，根据这一个共性，他们在华侨大学进行了一次亲身实验：“一百天潮饮快闪计划”，一家实验店铺应运而生。
下半节课进入实践环节，同学们兴趣高涨，面对眼前的茶具跃跃欲试。这次的实践内容是制作玫瑰鲜奶茶，享受自己动手制作奶茶的乐趣，再品尝自己泡出来的奶茶，同学们脸上洋溢着成就满满的表情。
李立老师曾经说过“为创新喝彩，为创业指路”，今天，他用独特的教学方式指引同学们走上创新创业的道路。他希望看见同学们勇于创新的精神，将为之感到骄傲，为同学们喝彩。
摄影：新闻中心记者部 熊钧羽、侯贺
撰稿：新闻中心记者部 黄梓滢
视频：新闻中心光影部 夏鑫斌、杨格雅、夏日日、曾珺雯
编辑：新闻中心 陈杉杉